En pasta med tomatsauce er indbegrebet af simpel, nem og hurtig mad, og så smager det “sicko godt”, hvis man skal tro min teenager.
Den simple tomatsauce er fyldt med god smag, og så tager den kun 15 minutter at lave. Saucen passer til de fleste pastaretter og kan kombineres med alle typer fyld såsom kylling, champignon, pancetta eller hvad man nu har. I denne udgave bruger jeg chorizo, som giver en god kraftig smag samtidig med, at det er en smule salt. Virkelig lækkert sammen med chilien i saucen.
På en travl hverdag – eller hvis det bare skal smage godt – er denne opskrift perfekt. Server den med lidt godt brød til og et glas koldt hvidvin.
Pasta med tomatsauce og chorizo
Ingredienser
- 400 g tagliatelle
- 100 g chorizo
- 1 fed hvidløg
- 1 løg
- olivenolie
- 2 ds flåede tomater*
- 1 tsk timian
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk chili
- salt og friskkværnet peber
- Flutes
Sådan gør du
- Skær chorizo i tynde skiver og steg dem sprøde på en pande. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Lad en smule af fedtet fra chorizoen blive på panden.
- Snit løg og hvidløg fint og steg dem på panden til de blanke og let brunede. Tilsæt evt. en smule olivenolie.
- Hak de flåede tomater og tilsæt dem til løgene. Krydr med timian, oregano, chili efter smag og salt og peber. Lad det simre i 10 minutter og smag til med chili. Den skal have en smule bid.
- Kog pastaen efter anvisninger på pakken.
- Kom pastaen i en skål og rør den sammen med tomatsaucen og chorizo. Server med godt flutes til.
Noter
Hvis du vælger at lave denne opskrift, så fortæl mig om det! Skriv en kommentar nedenfor eller tag et billede og tag mig på Instagram med #6pm_dk
