Tag: Grydemad

Chili Con Carne | 6pm.dk
Aftensmad

Chili Con Carne

Dette er min bedste opskrift på en af mine største livretter, den klassiske Chili Con Carne. Er chili’en lavet rigtigt, får man både fylde, god smag og lidt sved på panden. Jeg er stor tilhænger af den “rigtige” tex-mex udgave af Chili Con Carne lavet på oksekød og bønner sammen […]

Chili Olie | 6pm.dk
Tilbehør

Chili Olie

Den her chili olie er et “must have” i ethvert køkken. Den kan spice hvad som helst op, og så tager det blot 15 minutter at lave den, så der er ingen undskyldning for ikke at lave sin egen chili olie. Jeg er tosset med chili. Resten af familien har […]

Hjemmelavet chilisauce | 6pm.dk
Tilbehør

Hjemmelavet chilisauce

En god stærk chilisauce er den perfekte måde at anvende de ekstra chili fra madlavningen på. Så har jeg en chilisauce, som giver et løft til madlavningen i meget lang tid fremover. Holdbarhed Chilisauce kan holde sig i meget lang tid. Er man omhyggelig med at skolde glas og si, […]

Aftensmad

Koteletter i fad

Koteletter i fad sammen med en lækker flødesauce med bacon og champignon er en af de klassiske retter, der stadig virker for både børn og voksne herhjemme. Vi får det ikke så tit, men det er nok fordi, der ligger så mange gode stykker kød i køledisken, at de lidt […]

Cajun Fetticcine med Kylling | 6pm.dk
Aftensmad, Quickie

Cajun fettuccine med kylling og grøntsager

Pasta med kylling og en masse grøntsager er altid en succes og samtidig nemt at lave. Denne fettuccine med kylling er krydret med en krydderiblanding, der stammer fra Cajun kulturen i Louisiana. Den er ikke stærk, men har en god krydret smag. Det er svært at beskrive smagen af Cajun […]

Skål med kartoffelmos
Tilbehør

Kartoffelmos

Nu skulle man tro, at kartoffelmos bare var kogte kartofler, der er mosede sammen med smør og mælk – men man kan nemt lave mosen mere spændende og smagfuld med ganske simple midler. Kartoffelmos har altid været et hit, da ungerne var helt små. Det er den perfekte mad til […]

Cajun Chicken Gumbo
Aftensmad

Cajun Kylling Gumbo

En gumbo er en god krydret gryderet, som stammer fra Cajun kulturen i Lousiana. Denne udgave er med kylling og krydret pølse sammen med Cajun krydderiet. Det er helt enestående og giver en god smag til gryderetten, som både store og små herhjemme elsker. “Det er smager bedre end tarteletter” […]

Sweet Potato suppe med sød kartoffel og selleri toppet med bacon
Aftensmad

Sweet Potato suppe med selleri, gulerødder & chili

Supper er fantastiske; specielt på en kold vinterdag. Sweet Potato grillet i ovnen sammen med timian og kogt sammen med selleri, hvidløg og chili til en fyldig suppe, varmer virkeligt godt. Nem og hurtig at lave og alle elsker den. Sweet Potato, som er lidt sødere end en almindelig kartoffel, […]

Kylling i karry med blomkålsris LCHF
Aftensmad, Quickie

Kylling i karry

Kylling i karry med ris er en af familiens yndlingsretter. Den er både krydret, sund og nem. På den tid det tager at koge sin Basmati ris, har man en lækker ret, som både store og små herhjemme kan lide. Man kan sagtens bruge sin karry fra krydderihylden, men jeg […]

Svensk pølseret med purløg
Aftensmad

Svensk pølseret

Endnu en dansk klassiker fra “gamle dage”, som bare stadig holder. Tilsæt en masse grøntsager, så har man en nem, hurtig og velsmagende pølseret, som passer perfekt på en hverdagsaften, hvor det skal gå lidt hurtigt. Jeg har typisk brugt den klassiske opskrift i Tørsleffs Røde Kogebog (som jeg også […]

Aftensmad

Champignon-Linse Bolognese

Jeg havde ikke forudset, at en ret med kødsovs – bare uden kød – kunne smage så godt. Der er udelukkende grøntsager i retten, og den smager som en bedre Ragú alla Bolognese. Kæmpe hit i hele familien. Ungerne havde ikke gennemskuet, at der slet ikke er oksekød i retten. […]