Kog ris efter anvisning på pakken.
Snit løg, hvidløg og forårsløg fint. Gem toppen af forårsløg til pynt. Steg alle løg 1 min.
Snit peberfrugt i tern og lad dem stege med i 3 min.
Skær kyllingefilet i strimler. Flyt grøntsager til siden og steg kylling. Krydr kylling med spidskommen, salt og peber. Steg kylling i 5 min til de netop er gennemstegte.
Skær squash og champignon i tern. Dræn kidney bønner.
Kom champignon, squash, majs, kidney bønner, taco krydderi, flåede tomater og vand i panden. Mos evt. de flåede tomaterne med grydeskeen. Steg i 10 min.
Kom ost over og lad det smelte. Pynt med snittet top af forårsløg. Server retten sammen med ris og en god chiliolie ved siden af.