Mexicanske pandekager med fyld. Ungerne elsker burrito, fordi det er nemt og man bestemmer selv, hvad der skal i deres tortilla. Der er et utal af muligheder for fyld alt efter smag og behag. Man kan lave taco-baseret skært oksekød, kylling eller hakket oksekød eller fajita-baseret, hvor det hele steges på panden med løg og peberfrugter. Herhjemme er det ofte en en blanding, da de voksne er mere til fajita-udgaven og børnene elsker det let krydrede hakkede oksekød. Sammen med masser af salat, lækker salsa og den hjemmelavede guacamole er det en forholdsvis nem og hurtig aftensmad, som alle elsker.
Burrito
Antal 4 personer
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- 4-500 g kyllingefileter
- 8 store Tortillas
- Mexicansk krydderi
- 1/2 Iceberg
- 2-3 tomater
- 2 peberfrugt
- 1 lille ds. majskerner
- Jalapenos
- 1 ps revet cheddar
- Tomatsalsa
- Guacamole
- 1 lille bæger Creme Fraiche 9%
Sådan gør du
- Hvis du har tiden, så start med hjemmelavet mexicansk krydderi, frisk tomatsalsa og lækker guacamole.
- Steg kødet hver for sig med dit mexicanske krydderi. Skær kyllingen i strimler eller riv det med to gafler.
- Hak grøntsagerne i passende størrelser.
- Varm tortillas og server straks med det varme kød og alle grøntsagerne.
Hvis du laver denne opskrift, så fortæl mig om det! Skriv en kommentar nedenfor eller tag et billede og tag mig på Instagram med #6pm_dk
