Tag: Grønt

Tomatsuppe med peberfrugt. I baggrunden "det skæve tårn fra Pisa"-pasta.
Aftensmad, Quickie

Tomatsuppe med et twist af peberfrugt og chili

En god, lidt stærk, tomatsuppe med peberfrugt og chili passer perfekt til efteråret, når man har brug for lidt ekstra varme. Det bedste ved denne periode med koldt og ruskende vejr er muligheden for at lave lækre varme supper. Hvis de ikke bliver for stærke, er ungerne faktisk rigtig glade […]

Hjemmelavet grøn basilikumpesto. Tilbehør til ostebordet.
Tilbehør

Hjemmelavet pesto

Endnu engang viser det sig, at hjemmelavet bare er bedre. Denne grønne pesto lavet på basilikum og parmesan er super nem at lave og passer til rigtig meget. Jeg har brugt den til laks, ostebordet, pestobrød, pizzasnegle og tapas. Det tager kun 10 minutter at blende lidt ingredienser og straks […]

Laks med pesto i ovnen | 6pm.dk
Aftensmad, Salater

Ovnbagt laks med pesto

Når der skal fisk på bordet, er det næsten altid laks, der serveres. Det er der flere grunde til, men den vigtigste er, at det er den fisk, som børnene kan lide – udover fish and chips. Denne udgave i folie er både nem og hurtig og så smager den […]

Saltede og krydrede mandler
Kager og Søde Sager

Saltede & krydrede mandler

Gode saltede og krydrede mandler. Sådan starter en afhængighed. Det er nærmest det rene slik, og de passer helt perfekt som en snack til gæsterne eller som tilbehør til ostebordet. Og så er det nemt. Jeg lavede mine mandler med røget paprika, men de kan sagtens laves med salt alene. […]

Kyllingesalat med sukkerærter , æg, bacon, cheddar
Frokost, Quickie, Salater

Kyllingesalat med sukkerærter og æg

Når jeg skal have noget hurtig og lækkert til frokost, så står den ofte på en kyllingesalat med forskelligt fra grøntsagsskuffen. Jeg laver tit en salat baseret på få faste ingredienser og så hvad vi ellers har i grøntsagsskuffen. De faste dele er salat, kylling og bacon. Rundt om det […]

Mexicansk tacotærte med guacamole og tomatsalsa
Aftensmad

Mexicansk Tacotærte

“Det smager mega godt – altså som i mega godt”; det er børnenes professionelle vurdering af den mexicanske tacotærte, som har alle de gode ting fra mexicansk taco-fyld blandet i en tærte. Når tærtebunden er lavet (eller købt), er det en meget nem ret at sætte sammen. Jeg lavede den […]

Hjemmelavet ingefærshot med lakrids
Morgenmad

Ingefærshot med lakrids

Jeps. Endnu en “perfekt” opskrift på ingefærshot. Jeg er normalt ikke en sundhedsfanatiker, men når man nu har en halv pakke ingefær tilbage efter en Butter Chicken, så skal den da ikke gå til spilde. Lidt research viser, at de fleste opskrifter blander vand, ingefær, lidt sødt, noget frugt og […]

Hjemmelavet oliventapanade til ostebordet
Tilbehør

Rustik Oliventapenade

Denne rustikke oliventapenade er fast inventar på vores (næsten) ugentlige ostebord. Den er nem og hurtig at lave, og så går den perfekt sammen med et godt stykke flutes. Nu elsker jeg “rustikt mad”, for i min ordbog betyder det: lavet på den nemme og lidt grove måde. I virkeligheden […]

Kålslaw
Aftensmad, Salater

Kålslaw til burgeren

Jeg faldt over denne friske, nemme og gode kålslaw, som passer rigtig godt til både Pulled Pork burgeren og sommerbordets grillmad. Agurkerne giver en dejlig sprødhed og friskhed til kålen og det er et godt alternativ til almindelig coleslaw. Jeg er tosset med spidskål, men alle de andre kåltyper går […]

Aftensmad

Champignon-Linse Bolognese

Jeg havde ikke forudset, at en ret med kødsovs – bare uden kød – kunne smage så godt. Der er udelukkende grøntsager i retten, og den smager som en bedre Ragú alla Bolognese. Kæmpe hit i hele familien. Ungerne havde ikke gennemskuet, at der slet ikke er oksekød i retten. […]

Bacontærte
Aftensmad, Frokost

Karamelliseret løg og bacontærte

Tag en tærtedej, bløde løg, stegt bacon og lidt italiensk ost og bland. I løbet af ingen tid har man en af de bedste tærter, jeg nogensinde har smagt. Alene navnet “karamelliseret løg og bacon” lyder fantastisk. Jeg brugte retten til sammenskudsgilde med forældrene i 3C, hvor den forsvandt i […]

Aftensmad, Frokost, Quickie

Porretærte

Smagen af en god traditionel porretærte med skinke er stadig noget af det bedste. Den klassiske ret er nem og hurtig at lave på en hverdag og samtidig smager den rigtig godt. Opskriften er fra 80’erne, som man kan se, på den fine fotokopi, som vi har slæbt med os gennem […]