Life is good
Efteråret er syltetid og denne opskrift på lidt anderledes og meget nemme syltede rødbeder smager bare godt. Der skal rødbeder til, når man får de klassiske gamle retter og naturligvis til leverpostej-maden – eller en lækker pariserbøf. Og står man med en stak rødbeder efter at have brugt en til rødbedepesto […]
Jeg er ret vild med denne opskrift på Nordisk Burger fra retnemt.dk. Burgeren er en god afveksling til den “almindelige” burger, og den bliver serveret en del gange herhjemme, fordi den smager godt og fordi den er nem og hurtig at lave. Om den er helt nordisk kan man jo snakke […]
Blommemarmelade holder desværre ikke så længe i vores køleskab – ikke fordi den ikke kan holde sig, men fordi den bliver revet væk. Hen på efteråret er det tid til at sylte lidt og specielt blommemarmeladen nydes om morgenen enten for sig selv på morgenbrødet eller sammen med en god ost. Marmeladen […]
Velsmagende fuldkornsboller på 30 minutter. Opskriften er perfekt til en hurtig morgenmad eller en hyggelig eftermiddag, og bollerne er en sikker succes hos ungerne. Dejen får lov at hæve, mens ovnen varmer op, og det giver fint hævede boller med den helt rigtige smag. Bollerne er også gode på en […]
Nogle gange falder man over en opskrift, som bare virker. Opskriften her er fra Karolines Køkken, og den har det hele: den rigtige smag, det rigtige udseende og den rigtige duft. Så der er ingen grund til ændre (alt for meget) på den, for opskriften virker. Og når man først har […]
Den lidt stærke og meget varme spanske tomatsuppe er en god afveksling til den klassiske tomatsuppe. Der er god bid i den, og den mætter super godt, og så er den både nem og hurtig at lave. Når der ikke kommer for meget røget paprika i (som kan være ganske stærk), […]
Tomatsuppen er cremet og lækker og selv børnene kan lide den, hvis jeg holder lidt igen med chilien. Opskriften er igen inspireret af Jamie Oliver, for jeg elsker hans simple men utroligt lækre retter. Det tager ikke lang tid at bikse denne suppe sammen, og den smager bare så meget […]
I min familie har især den yngste Lasagne som livret. Denne opskrift gør altid lykke, og hvis den skal være helt rigtig for ungerne, skal der være mini flutes til. Ofte må de dog nøjes med et lækkert og sprødt ciabatta brød. Denne klassiske Lasagne al Forno opskrift er ligetil […]
Græsk salat og tzatziki smager simpelthen fantastisk og bringer altid gode minder frem fra talrige ferier på Rhodos, Kos og Kreta. Vi elsker det græske køkken næsten lige så meget som det italienske. Nyder man en dejligt glas koldt hvidvin til disse græske frikadeller, er det næsten som at være der […]
En ret, som jeg har fået siden min barndom, er Pariserbøf. Den serveres stadig herhjemme med jævne mellemrum. Ikke nok med at retten smager fantastisk og ser lækker ud, så er den også nem og super hurtig at lave til både frokost og aftensmad. Der er mange måder at tune sin pariserbøf på, men […]
Søndag aften er perfekt til en god kalveculotte med svampesauce. Culotten kan laves i ovnen eller endnu bedre på grillen, hvis der er sæson for det. Børnene fik lov at vælge tilbehør, så det blev til ris, men kartofler i alle mulige afskygninger passer også rigtig godt til. Grøntsagssauté er et tilbagevendende tilbehør, uanset […]
Eller pasta med ricotta og cherrytomater – og lidt kylling. Igen en italiensk ret, der med simple og lækre ingredienser bare får det til at smage fantastisk. Dette var egentlig en opskrift fra mit favorit madblad, som skulle prøves, men jeg manglede opskriften, så i stedet blev det en blanding af de forskellige […]
Jeg elsker at lave mad til min dejlige familie og jeg elsker at afprøve nye opskrifter.
Menuerne består af simple men lækre og velsmagende retter. Fælles for dem alle er, at det er sikre opskrifter.
. : 6pm er tid til god mad : .
