Lækker og sprød broccolisalat på 10 minutter. Nemt tilbehør til aftensmaden eller grillmaden.
Denne broccolisalat har både det sprøde bid fra broccolien og en god cremet dressing. Broccolien er skåret i tynde skiver, så salaten får et lidt anderledes udtryk end den typiske broccolisalat med bacon. Det er selvfølgelig ikke forbudt at komme lidt stegt bacon i salaten alligevel…
Broccolisalaten kan med fordel laves på forhånd og trække en halv til en hel times tid i køleskabet.
Server for eksempel salaten sammen med BBQ kylling med ost og bacon eller en Grillet Kalveculotte.
Broccoli Salat med Græsk Yoghurt
Ingredienser
- 1 broccoli
- 2 dl græsk yoghurt 10%
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk dijonsennep
- ½ dl hakket persille
- Groft salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skyl broccolien og del den i store buketter. Skær buketterne i tynde skiver med en skarp kniv.
- Bland græsk yoghurt med olivenolie, sennep, persille og salt og peber. Gem evt. lidt persille som pynt.
- Fordel broccoli i et fad og vend dressingen i. Stil på køl indtil den skal serveres.
Opskriften er inspireret af Nadya Hussein, og hendes kogebøger kan virkelig anbefales, hvis man, som jeg, kan lide lidt krydret og spændende mad.
Hvis du vælger at lave denne opskrift, så fortæl mig gerne om det! Skriv en kommentar nedenfor eller tag et billede og “tag” mig på Instagram med #6pm_dk.
