Life is good
En gang i mellem skal det være nemt og helst lidt sundt. Så laver jeg gerne en pastasalat med de ingredienser, som vi nu har liggende. Pasta og lidt grønt er generelt meget taknemmelig og man kan komme næsten hvad som helst i salaten. Opskriften er inspireret af madenimitliv.dk, som har […]
En lækker og super nem ret med laks, som klarer sig selv i ovnen. Laks med friske asparges, tomater, oliven og parmesan er en virkelig god og smagfuld sammensætning. Serveres den med frisk pasta og et glas kold italiensk hvidvin er det næsten som at sidde i Italien. Laks er den foretrukne […]
Denne klassiske æggekage er et sikkert hit herhjemme. Den vinder på alle punkter: den er super nem og hurtig at lave, den smager rigtig godt og der er bacon til. Og så er den billig, hvilket jo altid glæder en Sønderjyde som mig. Opskriften på en æggekage er nærmest en religion – næsten som […]
Gullaschsuppe er en af mine favorit supper. Mest fordi jeg elsker krydret mad, der smager af noget, men også fordi den varmer fantastisk på en halvkold vinterdag. Den ligger ikke så langt fra en ungarsk gullash i smagen, men den har også varmen fra en god suppe. Denne suppe smager også lidt af vinterferie, fordi næsten alle restauranter […]
Hvis man savner den gode gamle lørdagskylling, er det ret nemt at skære kyllingen selv. Serveret med ris, sovs, blandet salat og franske kartofler, så har man en klassiker fra 80’erne, som stadig holder. Udskæringen tager kun 3 minutter og 42 sekunder, hvis man bruger denne instruktion. Følges denne metode, skal der […]
Den nemmeste måde at få rodfrugter i børnene er at lave dem som pommes frites. Lørdag aften skal der lidt ekstra godt på tallerkenen og denne gang stod den på steaks med hjemmelavede rodfrugtfritter sammen med en dejlig smagfuld avocado dip. Opskriften er fra mit favorit-madblad, hvor der bruges en god marineret […]
En lækker kyllingeburger, med en dejlig saftig kyllingebøf lavet af hjemmelavet kyllingefars. Det er meget nemmere, end det lyder til og så smager det “voldgodt”, som min dreng sagde. Så fik vi prøvet en kyllingeburger og det kan bestemt anbefales. Jeg har opskriften fra en af mine gode kogebøger: LCHQ af Paulún. I stedet […]
Stegt flæsk – alene navnet gør en sulten. Dette er om noget en klassisk dansk ret, som bare smager af mere. Med den rigtige sprødhed og sammen med gode nye danske kartofler og en smagfuld persillesovs er det en opskrift, der bare holder. Man kan lave stegt flæsk på panden eller […]
Spaghetti og kødboller. Dette en af mine favorit-retter på trods af det lidt kedelige navn. Jeg har opskriften fra Newyorkerbyheart’s bog og den tager lidt tid at lave – til gengæld smager de krydrede kødbollerne i den friske tomatsauce super godt. God til hverdag og god til sammenskudsgilde Når først kødbollerne […]
Hotdog er en af de mest fantastiske mad-opfindelser, der er lavet. Den kan spises stort set når som helst og hvor som helst. Man får hotdog i København, New York, Brasilien, overalt i verden – selvom der altid er nogen, der lidt har misforstået konceptet. Hvad sker der lige i Sverige […]
Jeg fik engang en amerikansk krydderiblanding til at krydre en kylling med inden stegning i ovn; også kaldet et “chicken rub”. Den fik kyllingen til at smage helt fantastisk, og jeg har søgt efter en tilsvarende blanding lige siden, jeg løb tør. Jeg har efter flere forsøg skudt mig ind […]
Skal man servere en hurtig pastasalat en dag, som har alle de gode ting fra en pizza pakket ind i pasta og salat, så er denne ret perfekt. Salaten er meget nem at gå til og med alle de friske og sprøde grøntsager blandet med pepperoni, oliven og en god […]
Jeg elsker at lave mad til min dejlige familie og jeg elsker at afprøve nye opskrifter.
Menuerne består af simple men lækre og velsmagende retter. Fælles for dem alle er, at det er sikre opskrifter.
. : 6pm er tid til god mad : .
