Aftensmad

Shakshuka med chorizo og spinat | 6pm.dk
Aftensmad, Morgenmad, Quickie

Shakshuka med Chorizo og Spinat

Hvis man ikke kender Shakshuka, er man nødt til at prøve retten til en hjemmelavet luksusbrunch. Retten består af en krydret tomatsauce med pocherede æg, som både er nem at lave og som smager virkeligt godt. Shakshuka laves af ganske simple ingredienser og er et fremragende alternativ til de traditionelle […]

Tomatsalat med feta og chili | 6pm.dk
Aftensmad, Salater

Tomatsalat med feta og chili

En frisk tomatsalat med ost blandet med olie og eddike passer til det meste sommermad. Denne udgave er super hurtig og kan sammensættes af det, der lige er i køleskabet. Variationer Jeg har brugt friske cherrytomater sammen med feta, rødløg og chili, men det kunne ligeså godt være tomater i […]

Bøfsandwich med Blue Cheese og Sellerislaw | 6pm.dk
Aftensmad

Bøfsandwich med Blue Cheese og Sellerislaw

Man kan lave en bøfsandwich og man kan lave en gourmet bøfsandwich. Den ene mætter og den anden er en oplevelse. Denne gourmet bøfsandwich laves på hjemmelavede burgerboller og ristede løg sammen med en selleri-peberrod slaw og rødvinssauce med blue cheese. Normalt holder jeg mig til simple opskrifter og med […]

Creme Fraiche Salatdressing med olie/eddike | 6pm.dk
Aftensmad, Frokost, Quickie, Salater

Creme Fraiche Salatdressing

En lækker creme fraiche salatdressing med hvidløg og olie/eddike, som løfter en god salat. Dressingen er nem og hurtig at lave og passer til de langt de fleste salater. Jeg har to grunddressinger, som kan varieres i det uendelige alt efter, hvad de serveres til. Den ene er naturligvis olie-eddike […]

Grillet Kylling med Cheddar-Gouda | 6pm.dk
Aftensmad, Quickie

Grillet kylling med Cheddar, Gouda og Bacon

Et stykke kylling, cheddar, gouda, bacon – og en grill. Det er opskriften på den bedste og nemmeste grillede kyllingefilet nogensinde. Den kan serveres sammen med alle de lækre grill-tilbehør, men en tomatsalat og lidt ris eller sommerpasta er rigeligt tilbehør. Jeg har brugt revet cheddar og gouda som topping. […]

Brioche Burgerboller | 6pm.dk
Aftensmad, Brød og Bagværk, Frokost

Brioche Burgerboller

Den største fare ved disse hjemmebagte Brioche Burgerboller er, at man aldrig med god samvittighed vil købe en færdig burgerbolle igen. Brioche Burgerboller løfter en burger og giver en fylde og smag, som man ikke kan undvære, når det først er prøvet. Denne dej bliver bedst, hvis der afsættes lidt god […]

Gourmet Burger | 6pm.dk
Aftensmad, Frokost

Gourmet Burger

“Det er ligesom at spise på en high-end burger joint”. Det er min teenagers professionelle vurdering af den helt igennem hjemmelavede burger. Klassisk burger med en krydret bøf på brioche burgerboller med hjemmelavet chilimayo og bløde løg er et hit hos alle. En burger består i hovedtræk af en burgerbolle, […]

Käsespätzle | 6pm.dk
Aftensmad

Käsespätzle

Har man været på skiferie i Østrig, er man også stødt på Käsespätzle. Det er en perfekt ret om vinteren, for den fylder godt i maven og giver masser af god energi til at stå kulden imod med. Käsespätzle og måden at anvende en dej på, er ikke så udbredt, men […]

Skål med kartoffelmos
Aftensmad

Kartoffelmos

Nu skulle man tro, at kartoffelmos bare var kogte kartofler, der er mosede sammen med smør og mælk – men man kan nemt lave mosen mere spændende og smagfuld med ganske simple midler. Kartoffelmos har altid været et hit, da ungerne var helt små. Det er den perfekte mad til […]